醫(yī)院食堂透明化？食品安全應該如何管理
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大家都知道醫(yī)院是一個非常重要的地方，每天人來人往的病人就非常多，食堂作為一個吃飯的地方，食品安全問題是非常重要的。醫(yī)院的食堂主要是方便相關工作人員和患者就餐的場所,因此食堂食品的安全衛(wèi)生問題會直接對醫(yī)院的工作人員和患者健康產生影響,所以應提高醫(yī)院食堂的安全衛(wèi)生管理工作.
如何做好醫(yī)院食堂的管理？
一、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，食堂的工作人員應該樹立良好的衛(wèi)生意識，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。
二、膳食工作堅持按照醫(yī)院工作人員及病患的生活服務為宗旨，以“管理育人”、“服務育人”為主要目的，開展各種形式的經營服務活動，堅持優(yōu)質服務，講究職業(yè)道德。
三、食堂工作人員必須持有效證件和衛(wèi)生知識培訓合格證方可上崗。上班時間要穿戴工作服，帶帽、口罩、號碼、胸卡等;出售直接入口食品時，必須使用售貨工具。
四、采購驗收食品應當采用無毒、無害，使用食品安全檢測儀進行檢測，采購符合食品衛(wèi)生標準和營養(yǎng)要求，具有良好的感官性狀。
五、加工烹飪的食品要營養(yǎng)搭配合理，要符合職工和患者的健康需求。
六、餐具和盛放直接入口的食物的容器，必須要嚴格進行清洗消毒;炊具用后必須清洗干凈，保持清潔。
醫(yī)院食堂透明化意味著食品安全的保證，采購的食材安全問題是非常重要的，有關部門在檢測時所使用的食品安全檢測儀不僅能隨時檢測到食材是否含有農藥殘留，更能檢測出食品添加劑。保證食品安全問題，是社會民生問題的一大關鍵，尤其對于病患比較多的醫(yī)院，食堂食品安全問題更是讓社會大眾相信社會的能力，保障人民生命安全的關鍵。
