網(wǎng)絡(luò)上總是有些專家認為或者各種文章中會提到各種食品安全問題，是真是假大家真的了解嗎?如果按照網(wǎng)上謠傳的那些信息，真的安全嗎?是否存在誤區(qū)，一旦誤食會導(dǎo)致生命危險。下面小編跟大家來辟謠一些謠傳吧。

　　誤區(qū)一：甘蔗芯發(fā)紅，吃了也 沒啥

　　結(jié)果顯示，超過51%的答題者對霉變甘蔗的危害性認識不足。

　　專家指出，如儲運不當(dāng)，甘蔗在一定溫度下容易產(chǎn)生神經(jīng)毒素3- 硝基丙酸，一般表現(xiàn)為甘蔗肉芯發(fā)紅。毒素一旦進入人體會被迅速吸收，引起廣泛性中樞神經(jīng)系統(tǒng)損害，如救治不及時，嚴(yán)重中毒者會因出現(xiàn)呼吸衰竭而死亡。

　　誤區(qū)二：自制藥酒放心喝，常 飲能養(yǎng)生

　　近 40%的答題者認為家庭自制藥酒可以放心飲用。部分地區(qū)人群在自制藥酒時，經(jīng)常添加烏頭、附子等中草藥。專家指出，這些草藥中含有烏頭堿，是一種具有神經(jīng)興奮作用的劇毒物質(zhì)，會對人體神經(jīng)系統(tǒng)

　　和心血管造成嚴(yán)重損害，輕則四肢麻木，重則死亡。

　　誤區(qū)三：形狀普通的野蘑菇，就是安全的

　　每年我國因誤食毒蘑菇死亡的人數(shù)居高不下。很多人僅從外觀來判斷野蘑菇是否有毒，其實，蘑菇毒性與顏色、外觀、形狀毫無關(guān)聯(lián)，很多毒性很強的蘑菇看起來平淡無奇。對普通人來說，與其去研究判斷野蘑菇是否有毒，不如就記住一條：不吃。

　　誤區(qū)四：土榨油*綠色，能放心食用

　　統(tǒng)計顯示，73%的答題者對土法榨油存在認知誤區(qū)。近年來一些地區(qū)出現(xiàn)傳統(tǒng)土法榨油，現(xiàn)榨現(xiàn)賣，以新鮮和原料自選為賣點，看似更有營養(yǎng)和安全保障，其實恰恰相反。首先是原料，很多原料看似新鮮，但像微小霉變帶來的黃曲霉毒素風(fēng)險，單憑肉眼并不容易識別。其次是工藝，土榨油制作要進行高溫處理，易產(chǎn)生苯并芘等強致癌物，長期食用致癌物超標(biāo)的土榨油危害巨大。

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